Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour cultiver une grande diversité de légumes sur une petite surface, en autonomie ou en activité professionnelle, selon les principes de la permaculture et de l’écoculture.
* Les principes fondateurs de l’écoculture
* Le maraîchage bio-intensif
* Connaissance des végétaux
* Une approche naturelle du sol et de la fertilité
* Méthodes de culture
* Densifier et associer les cultures
* Les principales cultures légumières
* Cultures spécifiques
* Produire ses semences
* Santé du jardin et biodiversité
* Cultures de plein champ en traction animale (avec un âne et un cheval)
* Les outils
* Agroforesterie : le verger-maraîcher
* Devenir maraîcher professionnel
* Design d’une microferme maraîchère « idéale »
* Prendre soin de soi et des autres
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